Ingredienti per 1 PERSONA – 600 Kcal
– 110 gr albumi
– 30 gr di farina di riso (o scelta)
– 150 gr prosciutto cotto (o bresaola)
– sale e pepe q.b.
Preparazione:
Montare a neve ben ferma gli albumi con un po’ di sale, poi uniamo la farina e con l’aiuto di una spatola la amalgamiamo dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Dopodiché versiamo il tutto su una teglia ricoperta da carta da forno e lo livelliamo con la spatola. Inforniamo a 200 ° (forno già caldo) per 10 minuti. Una volta sfornata la farciamo come se fosse una vera e propria pizza: rucola, pomodorini, prosciutto cotto o bresaola. Servire con insalata verde o mista.